Smartway, qui accompagne depuis 12 ans les distributeurs dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, a souhaité se pencher sur un gisement jusque-là peu adressé : les fruits & légumes, qui représentent jusqu’à 40% des produits jetés.

Afin d’aider les distributeurs à mieux comprendre les comportements et les attentes des Français, ils ont mandaté OpinionWay pour réaliser une enquête exclusive sur leurs habitudes de consommation. 

Avec la hausse des prix, plus d’un Français sur deux admet consommer moins de fruits & légumes, avec des budgets qui passent du simple au double entre plus jeunes et seniors, tandis que la fameuse incitation du « 5 fruits & légumes par jour » est clairement boudée. Et même si c’est en grandes surfaces alimentaires qu’ils achètent majoritairement leurs fruits & légumes, tous les Français se retrouvent autour d’une même exigence : celle de la qualité et de la fraicheur, qui détermine l’enseigne choisie et incite à l’acte d’achat.

L’ÉTUDE EN BREF

L'inflation pèse sur la consommation, les grandes surfaces dominent, mais le budget double entre les jeunes et les seniors